5 ข้อควรรู้ก่อนงด “อาหารมัน”

ทุกคนคงทราบกันดีว่าถ้าอยากมีสุขภาพที่แข็งแรง และอยากลดน้ำหนัก ผอมหุ่นเพรียวใส่เสื้อผ้าเบอร์ M เบอร์ S ได้ ก็ต้องงด (หรือลด) การทานอาหารมันๆ แต่ก่อนที่จะตั้งหน้าตั้งตางดอาหารมันอย่างจริงจัง เรามาดูคำแนะนำดีๆ จากเฟซบุ๊คเพจ “ความรู้สนุกๆ แบบหมอแมว” ก่อนดีกว่า ว่าเราควรเตรียมตัวอย่างไร และงดอาหารมันอย่างถูกต้องอย่างไรค่ะ

ข้อควรรู้ก่อนงดอาหารมัน

(ห้ามตอบว่า ให้กินของเรา หรือเลี่ยงไปกินเผือก)

เนื่องจากมีบก.หนุ่มว่าที่คุณพ่อท่านหนึ่งเปิดประเด็นขึ้นมา ว่าจะใช้วิธีใดดีในการเลิกกินอาหารมัน

เลยเอาข้อควรรู้ที่ใช้แนะนำคนไข้คร่าวๆแล้วกัน

1. หาสาเหตุก่อนว่าเราอยากลดอยากเลิกของมันเพื่ออะไร

คือเพื่อสุขภาพนี่รู้อยู่แล้ว แต่เป้าหมายในการลดของเราคือเพื่อสุขภาพด้านไหน

– รูปร่าง

– น้ำหนัก

– กลัวโรคที่มากับความอ้วน

– มีค่าอะไรสักอย่างในเลือดที่ผิดปกติ

ที่ต้องรู้ก่อนเพราะว่า แต่ละเหตุมีการลดที่ไม่เหมือนกัน และบางครั้งการลดของมันอาจจะไม่ได้แก้เหตุเหล่านั้น

– อย่างบางคนลดของมันเพื่อลดน้ำหนัก … โดยที่ไม่ได้กินมากและไม่ได้ตรวจว่าน้ำหนักเพิ่มเพราะอะไร

– บางคนต้องการปรับรูปร่าง แต่ส่วนที่ต้องการปรับมันไม่ได้เกี่ยวกับของมัน (เช่น อยากแขนล่ำ เลยอดมัน … แต่ไม่เล่นเวท แล้วมันจะล่ำไหม)

– บางคนต้องการลดไขมันเพื่อลดน้ำหนัก ทั้งที่ปัจจุบันพบว่าหากลดไขมันแต่ไม่ลดน้ำตาล ในระยะยาวก็ลดไม่ได้ผล

2. หลักการแพทย์แผนปัจจุบัน ไม่ได้ให้อดของมัน

– คือไขมันเป็นสิ่งจำเป็นต่อร่างกาย ได้มากไปก็ไม่ดี ได้น้อยไปก็ไม่ดี

– ปัจจุบัน (จริงๆ ก็ตั้งแต่ปี 1980) การแพทย์แผนปัจจุบันเน้นการกินอาหารอย่างสมดุล , ไม่เน้นการไปเพ่งเล็งประโยชน์หรือโทษของสารอาหารชนิดใดชนิดหนึ่ง

– ตัวอย่างเช่น อาหารกลุ่มเมดิเตอร์เรเนียน ก็มีไขมันพอสมควร ไม่ได้เป็นอาหารไขมันต่ำ

3. เรากินของมันแค่ไหน รู้หรือยัง

บางคนอยากลดมัน แต่ไม่รู้ว่าตนเองกินมันแค่ไหน

พอไม่รู้ว่าแต่แรกเรากินมันแค่ไหน ทำให้เวลาลดแล้วประเมินผลลำบาก ทำให้กำหนดเป้าหมายไม่ได้

4. ลดของมัน แต่ต้องระวังการลดมากเกินไป

– หลักในการงดของมัน ต้องไม่งดจนขาด … เพราะไขมันก็เป็นสิ่งที่ร่างกายต้องใช้

– ถ้าลดไขมันและจำกัดพลังงาน ร่างกายจะปรับระบบไปอยู่โหมดขาดอาหาร กล้ามเนื้อจะหายไป ในระยะยาวจะกลับมาอ้วนใหม่ง่ายขึ้น

5. ไขมันที่ควรหยุดจริงๆ คือ ไขมันทรานส์

ส่วนไขมันอื่น เช่นไขมันหมู มันสัตว์ มันปาล์ม น้ำมันพืชอื่นๆ กินได้แต่ต้องคุมปริมาณที่เหมาะสม